姜黃(Curcuma longa L.)為姜科姜黃屬植物,始載于《唐本草》,為我國傳統(tǒng)中藥,具有破血行氣,通經(jīng)止痛等功效。姜黃制備的天然姜黃色素具有色澤鮮艷,穩(wěn)定性強(qiáng),安全無毒等特點,是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推薦使用的天然食品添加劑。也是我國列入藥食同源的品種。團(tuán)隊以姜黃為原料,發(fā)明了世界前個新型雄激素受體藥物二甲基姜黃素,在姜黃高值化關(guān)鍵技術(shù)研究中開發(fā)了蜀姜肽等10多個姜黃高值化產(chǎn)品,申請發(fā)明專利20多件,發(fā)表研究論文40多篇,指導(dǎo)學(xué)生參加2019年中國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽,獲全國總決賽銀獎。